Tweemaandelijks bieden we u een blik achter de schermen bij de s.s. Furie en het vrijwilligers peloton van Stichting Hollands Glorie (SHG).
De spil op het schip.
De werkplek van de scheepskok, de kombuis, is klein, compact en voortdurend in beweging. Koken op een stoomzeesleepboot uit 1916 betekent vaak werken onder Spartaanse omstandigheden. Waar de bemanning zorgt dat de Furie draaiende gehouden wordt, is het de taak van de scheepskok om de bemanning draaiende te houden. Uiteraard door goed voor de inwendige mens te zorgen.
Naast de kerntaak van de kok rusten er opvallend veel neven taken op zijn schouders. Het wordt tot zijn taak gerekend de kombuis, het toilet met de wasruimte en messroom schoon te houden. Hij draagt er tevens zorg voor dat de vuilniszakken tijdig worden vervangen.
Het komt weleens voor dat de kok afwezig is. Zo ook op een woensdag, toen de soep voor de lunch werd opgezet. Goed bewaarde kwaliteitssoep van de kok van de voorgaande zaterdag. Enthousiast werd het gas van het fornuis aangestoken en de pan met soep boven het vuur geplaatst. Er werd in verschillende samenstelling door de vrijwilligers ijverig in de soep geroerd. De soep bleef echter koud. Al de aanwezige technische kennis kon het probleem niet oplossen. Een vrijwilliger die kennelijk regelmatig de kok observeerde had de oplossing, die zowel eenvoudig als doeltreffend was. Eureka! De knop van de gastank moest worden opengedraaid. Het restgas dat nog in de slang zat was gebruikt en hierna was het vuur gedoofd.
Dit voorval laat zien, dat de veelzijdige werkzaamheden van de scheepskok niet zomaar door een ieder kan worden overgenomen. Soms zit het verschil niet in ingewikkelde techniek, maar juist in praktische ervaring. Daarmee is de scheepskok niet alleen de kok aan boord, maar ook een onmisbare spil op het schip.
